Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots 2022

Vyno informacija

Domaine Faiveley  Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots 2022 – tai išskirtinis raudonasis Burgundijos vynas, atspindintis Nuits-Saint-Georges 1er Cru apeliacijos tvirtą charakterį ir subtilumą. Vynmedžiai auga „Aux Chaignots“ sklype, esančio šiaurinėje Nuits-Saint-Georges dalyje. 

Vyno aromatas: intensyvūs vyšnių, aviečių, gervuogių, rožių žiedų ir subtilių prieskonių kvapai. Skonis: gerai subalansuotas, su švelniais, bet aiškiai juntamais taninais, gaivia rūgštimi, šilkine tekstūra. Poskonis: ilgas, vaisiškas, su subtilia žemiška nata – rodo vyno potencialą brandai.

Vynmedžių amžius 35-60 metų, jie auga molio ir kalkamenio dirvožemyje. Prieš fermentaciją vykdyta šaltoji maceracija (apie 5–6 dienas, ~10 °C). Fermentacija vyko su natūraliomis mielėmis nerūdijančio plieno talpose. Vynas brandinamas prancūziško ąžuolo statinese apie 14–16 mėnesių (apie 30–40 % statinių – naujos).

Tinka prie

Tiekti 14-16 °C. Vynas tinka su antiena, keptu fazanu, grybais, trumų patiekalais, veršiena, o taip pat su brandintais sūriais (Comté, Tomme de Bourgogne).

Įvertinimai

• James Suckling