Domaine Faiveley Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2022

Vyno informacija

Faiveley Chambolle-Musigny 1er Cru  Les Charmes 2022 – tai aukščiausios klasės 'Pinot Noir' vynuogės vynas iš vieno geidžiamiausių Premier Cru sklypų Burgundijoje. Elegancija, švelnumas ir rafinuota struktūra apibūdina šį vyną, kilusį iš garsiojo „Les Charmes“ sklypo Chambolle-Musigny apeliacijoje. 

Aromatas: subtilūs gėlių (žibuoklės, rožės), raudonųjų uogų (vyšnios, avietės), švelnaus ąžuolo ir prieskonių niuansai. Skonis: švelnus ir rafinuotas, šilkinė tekstūra, ryški, tačiau gana švelni rūgštis, subtilūs taninai. Poskonis: ilgai išliekantis, minerališkas ir elegantiškai gėliškas, tai  būdinga tik Chambolle-Musigny apeliacijai.

Vynuogės nuimamos rankomis, kruopščiai atrenkant tik sveikas ir subrendusias uogas. Fermentacija vyksta 19 dienų, naudojant tiek naujas, tiek antrą kartą naudotas prancūziško ąžuolo statines, siekiant subalansuoti vaisiškumą ir struktūrą. Vynas kasdien maišomas, kad būtų išgauti gilesnė spalva, intensyvesni taninai ir aromatai iš vynuogių odelių.​ Po fermentacijos vynas brandinamas 16 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių 40–50% yra naujos.

Tinka prie

Tiekti 14-16 °C. Vynas dera su antiena, putpelėmis ar fazanu su vaisių padažais, triušiena ar veršiena su žolelėmis, sodresniais sūriais (Brillat-Savarin, Reblochon, Comté),trumų ar grybų pagrindu pagamintais patiekalais.

Įvertinimai

• Robert Parker