Domaine Bernard Baudry Chinon le Croix Boissee 2021

Vyno informacija

Domaine Bernard Baudry Chinon Le Croix Boissée 2021 – vienas įspūdingiausių Chinon vynų, garsėjantis savo elegancija ir išskirtiniu ‘Cabernet Franc’ charakteriu.

„Le Croix Boissée“ atsiveria prinokusių vyšnių, slyvų ir trešnių aromatais, kuriuos papildo gervuogių, saldymedžio bei saldaus tabako natos. Subtilūs čili, paprikos ir daržinių pupelių akcentai praturtina kvapų puokštę žemišku kompleksiškumu. Burnoje vynas koncentruotas, tvirtos struktūros, su sausais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, išlaikančiu minerališkumo giją.

„Le Croix Boissée“ gaminamas iš ‘Cabernet Franc’ vynuogių, augančių viršutinėje pietinio šlaito dalyje, kur vyrauja smėlingo molio ir kalkakmenio dirvožemis. Vynmedžiams – 15–40 metų. Derlius renkamas rankomis, uogos kruopščiai atrenkamos vynuogyne ir vyninėje.

Fermentacija vyksta cementinėse talpose bei ąžuolinėse statinėse, naudojamos vietinės mielės. Vynas 24 mėnesius brandinamas naudotose ąžuolo statinėse (1–3 metų senumo).

Tinka prie

Tiekti 16-17 °C prie mėsos troškinių su daržovėmis ir miško grybais.