Cristom Marjorie Vineyard Pinot Noir Eola-Amity Hills Willamette Valley Oregon 2017

Vyno informacija

Cristom Marjorie Vineyard Pinot Noir Eola-Amity Hills Willamette Valley Oregon 2017 - tai vienas ikoniškiausių Cristom vieno vynuogyno („estate“) cuvée iš Marjorie Vineyard – seniausių, dalinai neskiepytų (own-rooted) sklypų, pasodintų 1982 m. Tai žemasodinis (605 vynm./akre) sklypas,  pasodintas ant rytų–pietryčių ekspozicijos vulkaninio dirvožemio (Yamhill, Saum, Witzel) 151–189 m aukštyje. Klonai: Pommard, Wädenswil, Dijon 114/115/777.

Vynas elegantiškas, bet galingas Pinot Noir su „raudonų–tamsiai raudonų“ vaisių profiliu: vyšnios, avietės, apelsinų žievelė, arbatos ir tabako natos; ilgas, intensyvėjantis poskonis. Puikus brandinimo potencialas.

• 51 % visų kekių fermentacija; 100 % vietinės mielės.

• 1–3 rankiniai panardinimai per dieną, atviros 1–1,5 t talpos.

• Švelnus spaudimas, vynas į statines perkeltas gravitacija.

• Pilna malolaktinė fermentacija,  skaidrinta kiaušinio baltymu, nefiltruotas.

• Brandinimas: 18 mėn. prancūziško ąžuolo statinėse, iš jų 75 % naujos.

• Buteliuota: 2019-04-01.

• Pagaminta: 384 dėžės (12×0,75 l)

Vėsi 2017-ųjų sezono pabaiga su didelėmis paros amplitudėmis leido skinti „pagal poreikį“, išsaugant rūgštį ir pasiekiant brandą; rugsėjo vidurio lietus šiek tiek pratęsė sezoną ir sustiprino lapiją – derliaus valdymui buvo daromas žiedų/derliaus retinimas.

Tinka prie

Tiekti 14-16° C prie tuno tartaro, antienos kepsnių, ant griliaus keptų dešrelių, daržovių troškinių su miško grybais.