Clos Cibonne Cotes de Provence Cru Classe Rose Prestige Caroline 2017

Vyno informacija

Vienas prestižiškiausių Provanso rožinių vynų.  Tai rožinio vyno klasika, jungiant tradiciją, retą ‘Tibouren’ vynuogės išraišką ir išskirtinį ilgaamžiškumą. Šis vynas įkūnija unikalų Provanso pajūrio terroir – kur jūros brizas, saulė ir kalkingo šlaito dirvožemis suteikia gaivos, subtilumo ir elegancijos.

Aromate atsiskleidžia prinokusių persikų, apelsinų žievelės, džiovintų gėlių ir švelnių prieskonių natos, lydimos jodo, dūmo ir lengvo žolelių dvelksmo. Kvapas kompleksiškas, išlaikytas, turintis subtilaus oksidacijos prisilietimo, būdingo „Clos Cibonne“ stiliui.

Burnoje vynas pilno kūno, kremiškos tekstūros, su tiksliu rūgšties ir minerališkumo balansu. Skonyje atsiskleidžia prinokusių vaisių elegancija, lengvi dūmo ir prieskonių niuansai bei sūrokas, jūrinis poskonis, suteikiantis vynui charakterio ir ilgaamžiškumo.

Vynuogės auginamos šalia Tulono, ant pietinių, į Viduržemio jūrą žvelgiančių šlaitų. Dirvožemis – molingas ir kalkingas, turintis akmeningų priemaišų, o mikroklimatas – šiltas, gaivinamas jūros vėjų.

Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, o dalis vyno brandinama 100 metų senumo ąžuolinėse statinėse „foudres sous voile“ – po plonu natūralios mielių plėvelės sluoksniu, suteikiančiu vynui šiek tiek riešutinį, oksidacinį niuansą ir unikalų gilumą.

Tinka prie

Tiekti 10–12 °C. Šis rožinis vynas puikiai dera su tunų tartaru su sezamų aliejumi, kepta antiena su džiovintais vaisiais arba brandintu „Comté“ sūriu.