Chiara Boschis - E. Pira & Figli Cannubi Barolo DOCG 2020

Chiara Boschis – E. Pira & Figli Cannubi Barolo DOCG 2020 yra vieno vynuogyno, 100 % ‘Nebbiolo’ vynas iš garsiojo Cannubi cru Barolo komunoje. Tai vynas, kuriame dera Cannubi būdingas rafinuotumas ir vidinė jėga: ūkio techniniame lape jis apibūdinamas kaip harmoningas, struktūriškas ir ilgo, elegantiško poskonio Barolo, o pati Chiara Boschis savo stilių grindžia pusiausvyra, aromatine raiška ir tiksliai valdoma tekstūra. Vynas gaminamas iš ekologiškai sertifikuotų vynuogių.

Aromate vynas atsiveria kilniai ir sluoksniuotai: prinokusių vaisių ir prieskonių tonai bei Cannubi kilmei būdingos balzamiškos mėtų ir eukalipto natos. Kritikai 2020 metų derliuje taip pat išskiria tamsias vyšnias, juoduosius serbentus, rožių žiedus, rausvuosius pipirus, apelsino žievelę, cinamoną ir kalkišką minerališkumą, todėl aromatika čia ne sunki, o tiksli, pakelta ir labai niuansuota.

Skonyje vynas sausas, elegantiškos sandaros, su aiškia, bet ne grubia taninų ašimi. Cannubi čia kalba ne per masę, o per pusiausvyrą: įspūdinga struktūra, ryžtingi taninai ir ilgas, elegantiškas poskonis. o Antonio Galloni 2020 derlių apibūdina kaip šilkinį, niuansuotą ir puikiai subalansuotą. Bendras įspūdis – ne agresyvus Barolo, bet aristokratiškas, vidutinio ar kiek pilnesnio kūno vynas, kuriam reikia laiko pilnai atsiskleisti.

Šio vyno charakterį formuoja pats Cannubi – viena garsiausių viso Barolo augaviečių: kalkingi Sant’Agata mergelio dirvožemiai su smėlio dalimi, apie 300 m aukštis ir pietinė ekspozicija; papildomuose šaltiniuose pabrėžiama, kad būtent smėlingesnė ir kalkinga Cannubi prigimtis padeda sukurti vyną, kuriame elegancija išlaikoma kartu su gyliu, struktūra ir minerališkumu.

Vyndarystėje laikomasi aiškios, preciziškos schemos: vynuogės skinamos spalio viduryje, fermentacija vyksta temperatūros kontroliuojamose nerūdijančio plieno talpose, atliekant kasdienius panardinimus ir perpylimus, o po to vynas 24 mėnesius brandinamas lengvai skrudintose prancūziško ąžuolo statinėse ir dar apie metus butelyje. Toks brandinimas suteikia vynui tekstūros ir ilgaamžiškumo, tačiau neužgožia Cannubi kilmės elegancijos.