Chateau de Saint Cosme Cote-Rotie 2023

Vyno informacija

Šiaurinės Ronos apeliacijos vynas, kuriame Louis Barruol interpretuoja Côte-Rôtie taip, kaip ją apibrėžia tradicija – galingą, bet aristokratišką, paremtą išskirtine šlaitų terroir išraiška.

Vyne atsiveria sluoksniuotas, gilus aromatų spektras: juodosios vyšnios, slyvos, gervuogės, bręstančios mėlynės. Juos papildo gėlių, rožių žiedlapių ir laukinių Provanso žolelių natos. Tai klasikinis Côte-Rôtie gėliškumo ir tamsaus vaisiškumo kontrastas. Toliau išryškėja juodasis pipiras, grafitas, dūmo akcentas ir subtili kakavos nata.

Burnoje vynas pasižymi švelniais, šilkiniais taninais, kurie jungiasi su energinga rūgštimi, kurdami tiesią, rafinuotą struktūrą. Skonyje dominuoja tamsios uogos, prieskoniai, o minerališkas, ilgas poskonis primena granitą ir įkaitusio akmens šilumą.

Vynuogės auga ant stačių schisto ir granito šlaitų, kurie suteikia natūralios vėsumos, struktūros ir įtampos. Tai vieni sudėtingiausių dirbti šlaitų visame Ronos slėnyje – jie lemia mažą derlių ir ypatingą aromatinį grynumą. Šiaurinė ekspozicija leidžia ‘Syrah’ išlaikyti prieskoniškumą ir minerališką griežtumą.

Fermentacija vyksta naudojant natūralias mieles, dažnai įtraukiant dalį visų kekių, kad būtų sustiprintas prieskoniškas charakteris. Brandinimui naudojamos naudotos prancūziško ąžuolo statinės, leidžiančios išsaugoti vaisių grynumą ir eleganciją.

Tinka prie

Tiekti 16-18 C prie antienos, laukinės paukštienos, žvėrienos patiekalų, rūkytos mėsos.