Chateau Cos d'Estournel Saint-Estephe 2eme Grand Cru Classe 2012

Vyno informacija

Ieškantiems kolekcinio ilgaamžiškumo ir egzotiškos elegancijos, šis vynas yra vienas geidžiamiausių Bordo Kairiojo kranto vynų. Tai „Saint-Estèphe“ apeliacijos raudonasis Bordo vynas, 1855 metų klasifikacijoje įvertintas „Deuxième Grand Cru Classé“ statusu.

Aromatų paletėje skleidžiasi koncentruotos juodųjų serbentų, gervuogių ir tamsiųjų vyšnių natos, susipynusios su kedro, tabako lapų bei grafito akcentais. Vyne išryškėja šiam gamintojui tipiški rytietiškų prieskonių, juodųjų pipirų, kakavos ir lengvi smilkalų niuansai. Burnoje vynas atskleidžia svarumą, precizišką koncentraciją bei balansą. Tankūs, brandūs ir šilkiniai taninai formuoja tvirtą struktūrą, o gyvybinga rūgštis išryškina vaisišką intensyvumą. Poskonis itin ilgas, sausas ir gilus, užbaigiamas tabako bei lengvos minerališkos druskos užuominomis.

Gamintojo terroir pasižymi giliais žvirgždo ir molio dirvožemiais ant kalkakmenio pagrindo, užtikrinančiais optimalų drėgnumą ir suteikiančiais vynui išskirtinės jėgos bei minerališkumo. Mišinyje dominuoja 'Cabernet Sauvignon' ir 'Merlot' vynuogės, išauginančios galingus, bet elegantiškus derlius. Po kruopščios uogų atrankos ir fermentacijos, vynas 18–20 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse (iš kurių didelė dalis yra naujos).

Tinka prie

Tiekti 16–18 °C temperatūros. Jaunesnio derliaus vyną prieš ragaujant patartina dekantuoti bent 2 valandas. Dėl savo išraiškingos struktūros šis vynas puikiai dera prie jautienos didkepsnių, keptos ėrienos nugarinės, žvėrienos patiekalų ir brandintų kietųjų sūrių.