Chateau Cibon Cotes de Provence Cru Classe Rose Cuvee Marius 2021 1,5L

Vyno informacija

Rožinis vynas – 90 % ‘Tibouren’, 10 % ‘Grenache’

„Cuvée Marius“ – išskirtinis Clos Cibonne kūrinys, perteikiantis Provanso rožinio vyno gilumą ir brandos potencialą. Ši Cru Classé statusą turinti vyninė, dirbanti ekologiškai, išlaiko senųjų, daugiau nei 60 metų ‘Tibouren’ vynmedžių dvasią ir unikalų šio terroir charakterį.

Vynas išsiskiria subtilia varine rožine spalva ir rafinuotu aromatu, kuriame susipina džiovintų citrusinių žievelių, cukruotų vaisių, žolelių ir baltų gėlių niuansai. Prieskoniškas atspalvis bei jūros brizo primenamas sūrumas suteikia vynui išraiškingą, minerališką tekstūrą.

Uogos skinamos rankomis ankstyvą rytą, o fermentacija vyksta natūraliai, naudojant laukines mieles, didelėse 2600 l ąžuolo statinėse (foudres). Po fermentacijos vynas 24 mėnesius ilsisi ant mielių nuosėdų, pirmuosius 6 mėnesius atliekant bâtonnage, kad būtų išgauta dar didesnė tekstūros pilnatvė. Prieš pasiekiant pirkėją, vynas papildomai brandinamas butelyje – tai suteikia jam nuostabų balansą ir eleganciją.

Tinka prie

Tiekti 10–12 °C. Puikiai dera prie keptų kalmarų su česnakais ir petražolėmis, veršienos carpaccio su kaparėliais ar brandinto ožkų sūrio.