Chateau Cibon Cotes de Provence Cru Classe Rose Cuvee Marius 2021

Vyno informacija

Rožinis vynas – 90 % ‘Tibouren’, 10 % ‘Grenache’

Cuvée Marius – tai elegantiškas ir brandinimui tinkamiausias rožinis vynas iš Clos Cibonne, Cru Classé statusą turinčios vyninės, kuri iš esmės perrašė Provanso rožinio vyno sampratą. Sukurtas iš daugiau nei 60 metų senumo, ekologiškai auginamų ‘Tibouren’ vynmedžių uogų. Šis vynas išsiskiria savo gilumu, puikia struktūra ir potencialu bręsti.

Taurėje ši vynas įgauna švelniai varinį rožinį atspalvį, o aromate atsiskleidžia elegantiški džiovintos citrusinės žievelės, cukruoti kaulavaisiai, baltos gėlės, žolelės ir subtilūs prieskoniai. Švelnūs oksidacijos niuansai bei išraiškingas sūrumas papildo ir taip  įtin tekstūrišką bei minerališkas charakterį.

Vynuogės skinamos rankomis anksti ryte ir fermentuojamos su laukinėmis mielėmis naujose 2600 litrų ąžuolo statinėse (foudres). Vėliau vynas net 24 mėnesius brandinamas su mielių nuosėdomis, pirmuosius 6 mėnesius atliekant bâtonnage (mielių maišymą), kuris suteikia papildomos tekstūros ir kompleksiškumo. Prieš išleidžiant į prekybą, vynas dar bent metus brandinamas butelyje.

Tinka prie

Tiekti 10–12 °C. Šis elegantiškas rožinis vynas idealiai dera su keptais kalmarais su česnaku ir petražolėmis, veršienos karpačio su alyvuogių aliejumi ir kaparėliais arba brandintu ožkos pieno sūriu.