Champagne Eric Rodez Cuvee des Crayeres Ambonnay Grand Cru

Vyno informacija

Grand Cru statusą turintis Ambonė (Ambonnay) kaimelio šampanas, kurio sudėtingumą ir brandos potencialą formuoja 4–5 skirtingų derlių rezerviniai vynai bei dalinis brandinimas mažose ąžuolo statinėse. Šis cuvée – tai klasikinė vietos terroir išraiška, išsiskirianti aiškia struktūra, tvirtu kūnu ir giliu minerališkumu.

Aromate dominuoja minerališkos ir gėliškos natos, o skonyje atsiskleidžia raudonosios uogos (braškės). Dėl 20–25 % vyno brandinimo ąžuole, ilgą poskonį papildo subtilus vanilės akcentas.

Šampanas pagamintas iš 60 % „Pinot Noir“, suteikiančio sodrumo, ir 40 % „Chardonnay“, atsakingo už eleganciją. Mišinys kuriamas iš dvylikos skirtingų vynų. Dozažas – 6 g/l.

Tinka prie

Rekomenduojama patiekti 10–12 °C temperatūros, šis šampanas dera prie trumais gardinto rizoto, omaro su sviesto padažu bei brandinto „Comté“ sūrio.

Įvertinimai

• Stephen Tanzer
• Falstaff