Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Millesime 2015

Vyno informacija

Tai vienas ryškiausių Egly-Ouriet derliaus metų šampanų, kilęs iš Montagne de Reims Grand Cru vynuogynų, esančių legendiniame Ambonnay kaime. Šis millésime atspindi ne tik išskirtinį derliaus potencialą, bet ir patį Francis Egly požiūrį į šampano struktūrą.

Aromatas atsiskleidžia lėtai ir kompleksiškai. Pirmiausia pasirodo kriaušės, slyvos, vėliau pereinama prie šviežiai keptos duonos, migdolų ir subtilaus medaus korio niuanso. Ilgesnė aeracija atskleidžia brandesnes, šiltas natas, kurios liudija ilgą brandinimą ant mielių.

Burnoje tai išraiškingas, pilno kūno, koncentruotas šampanas, kuriame puikiai dera struktūra ir gyvybingumas. Skonis daugiasluoksnis, sultingas, su ryškia vidine energija ir preciziška rūgštimi. Poskonis ilgas, minerali6kas, su subtiliu sūrumo pojūčiu, būdingu geriausiems Ambonnay vynams.

Vynuogės auginamos Grand Cru Ambonnay šlaituose, kur kalkingas dirvožemis ir pietinė ekspozicija leidžia ‘Pinot Noir’ pasiekti išskirtinę brandą, o ‘Chardonnay’ – išlaikyti įtampą ir gaivą. Šis terroir suteikia vynui struktūros gilumą, natūralų intensyvumą.

Šampanas gaminamas iš ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’, fermentuojamas bei brandinamas statinėse, dalis jų – naujos. Po antrosios fermentacijos vynas net 96–100 mėnesių brandinamas su mielėmis, nefiltuojamas, išlaikant maksimalų tekstūros grynumą ir aromatinį gylį.

Tinka prie

Patiekite 10–12 °C su foie gras, ikrais arba kreminės tekstūros sūriais.

Įvertinimai

• Robert Parker