Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Extra-Brut

Vyno informacija

Vienas iš ikoniškiausių Egly-Ouriet namų šampanų, atspindintis ne tik šio grower Champagne pionieriaus meistrystę, bet ir pačios Montagne de Reims širdies terroir didybę. Tai koncentruotas, galingas ir ypatingai rafinuotas cuvée, sukurtas tik iš Grand Cru klasės sklypų – šampanas, kurio stilius dažnai lyginamas su geriausiais Burgundijos baltųjų vynų pavyzdžiais.

Taurėje pirmiausia atsiveria keptų obuolių, kriaušių, citrusų žievelių ir baltųjų persikų natos. Jas papildo brioche, riešutų sviesto, migdolų, baltojo šokolado ir kreidos minerališkumas – klasikinis Egly-Ouriet autolizės ir terroir derinys. Aromatas – gilus, koncentruotas ir elegantiškai struktūruotas.

Burnoje šampanas turtingas, kremiškas ir itin tiksliai sukonstruotas. Skonyje dera citrinų ir obuolių gaiva, subtilūs džiovintų vaisių, riešutų ir duonos plutelės tonai bei ryškus kreidos minerališkumas, suteikiantis vertikalumo ir įtampos. Burbuliukai – smulkūs ir ilgai išliekantys, rūgštis – tiksli ir rafinuota. Poskonis – labai ilgas, sausas, grynas ir lengvai druskingas.

Šampanas pagamintas iš klasikinių Grand Cru sklypų Ambonnay, Bouzy ir Verzenay – trijų ‘Pinot Noir‘ ir ‘Chardonnay‘ aristokratijos epicentrų Montagne de Reims regione. Sudėtis paprastai dominuojama ‘Pinot Noir’, papildoma ‘Chardonnay’, priklausomai nuo derliaus proporcijų.

Brandinimas su mielėmis trunka mažiausiai 4–5 metus, o Extra-Brut dozažas (1 g/l) leidžia visiškai atsiskleisti terroir koncentracijai ir grynumui – tai vienas sausiausių ir tiksliausių namų cuvée.

Tinka prie

Patiekti 8–10 °C, derinti su omaru su sviestiniu padažu, brioche ir keptomis šukutėmis arba keptu kalakutienos roulade su trumais.

Įvertinimai

• Robert Parker