Bodegas Valdespino Vina Macharnudo Alto Barrel-Fermented Palomino 2025

Vyno informacija

Bodegas Valdespino Viña Macharnudo Alto Barrel-Fermented Palomino 2025 - tai išskirtinis baltasis vynas, atskleidžiantis kitą Jerez veidą. Nors Bodegas Valdespino visame pasaulyje garsėja savo cheresais, šis vynas įrodo, kad legendinis Macharnudo Alto vynuogynas gali dovanoti ir išskirtinius ramiuosius baltuosius vynus. Vynas gaminamas iš 100 % Palomino Fino vynuogių, užaugintų aukščiausioje istorinio Macharnudo Alto vynuogyno dalyje, ant baltųjų albariza dirvožemių, kurie suteikia vynui ryškų minerališkumą ir savitą charakterį.

Vynuogės skinamos naktį, kad išsaugotų gaivumą, švelniai spaudžiamos, o fermentacija vyksta senose chereso ąžuolo statinėse. Po fermentacijos vynas 6 mėnesius brandinamas su mielių nuosėdomis, vėliau dar apie 2 mėnesius laikomas statinėse. Šis metodas suteikia vynui sodresnę tekstūrą, tačiau išsaugo jo gaivumą ir terroir išraišką.

Aromate atsiveria liepų žiedų, citrinų žievelių, žaliųjų obuolių ir baltųjų persikų natos, kurias papildo skrudintų migdolų, brioche, kreidos, švelnios vanilės ir jūros mineralų niuansai. Vynas elegantiškas ir daugiasluoksnis – ryški rūgštis dera su kremiška tekstūra, subtiliais ąžuolo akcentais, kriaušių, citrusų, žolelių ir lengvai sūriu minerališku poskoniu, primenančiu Jerez albariza dirvožemius.

Tinka prie

Rekomenduojama patiekti 10–12 °C temperatūros.Tai gastronominis vynas, puikiai derantis su kepta baltąja žuvimi, jūros gėrybėmis, kalmarais, paelja, sušiais, rizotais, paukštiena bei Viduržemio jūros virtuve.