Biologist Aligote 2021

Vyno informacija

Biologist Aligote 2021 – tai išraiškingas ukrainietiškas baltasis vynas iš 100% ‘Aligoté’, gimęs ne klasikinėje Burgundijoje, o Odesos regione, kurį Biologist vyninė interpretuoja šiuolaikiškai ir gana ambicingai.

Aromate ryškėja baltų gėlių, citrusų, kriaušės natos, kurias papildo subtilesni lazdyno riešutų, žolelių ir lengvi vanilės atspalviai.

Vynas gyvos rūgšties, glotnus. Jam būdingas gana pilnas pojūtis burnoje, kurį kuria ne tik pati veislė, bet ir 4 mėnesių brandinimas su mielių nuosėdomis. Dėl to poskonyje atsiranda daugiau gylio – šalia citrusinės gaivos jaučiamas minerališkumas, švelniai skrudintas tonas.

Šio vyno charakterį formuoja ir kilmė: vynuogės renkamos 1 ha sklype Bolhrade, Odesos regione.

Vyno gamyboje: vykdyta 3 dienų šalta maceracija, fermentacija vyko 225 l ąžuolo statinėse, po to vynas dar brandintas su mielių nuosėdomis.

Tinka prie

Tiekti 10-12 °C prie keptos vištienos su grybais, dūminio upėtakio, mėsingos žuvies, midijų, minkštesnių sūrių.