Antonius Caviar ikrai siberian 6* 50 g

Sibiro eršketo ikrai – 6 Star

Sibiro eršketo ikrai laikomi vienais geriausių pasaulyje dėl savo išraiškingo skonio, gylio ir nepriekaištingos tekstūros. Jie gaunami iš Acipenser baerii (Sibiro eršketo), auginamo nuosavuose, tvariuose ūkiuose Lenkijoje. Tai išskirtiniai ikrai, vertinami dėl savo brandos, sudėtingo skonio profilio ir rafinuoto charakterio.

Šių ikrų skonis – intensyvus, sodrus ir ryškus, su aiškiai juntamomis prieskonių, medienos, umami ir jūros natomis, subtiliai subalansuotomis švelnia druska. Poskonis ilgas, švarus ir išliekantis. Tekstūra – aksominė, ikrai maloniai tirpstanta burnoje.

6 žvaigždučių Sibiro ikrai gaunami iš brandžiausių patelių, kurios auginamos net iki keliolikos metų. Tai aukščiausios klasės produktas, pasižymintis didžiausio dydžio ikrais tarp visų Sibiro ikrų – jų skersmuo siekia nuo 2,7 iki 3,2 mm. Spalvos varijuoja nuo juodos ir pilkos iki rudų bei alyvuogių atspalvių.

Ikrai ruošiami naudojant tradicinį „Malossol“ metodą, kai dedamas minimalus druskos kiekis, leidžiantis išsaugoti natūralų skonį, struktūrą ir aromatinį švarumą.

Produktas yra rankų darbo, kruopščiai atrinktas, šviežias ir nepasterizuotas, gaminamas laikantis griežtų kokybės ir saugos standartų.

Siekiant išsaugoti nepriekaištingą kokybę, ikrus būtina laikyti tinkamomis sąlygomis. Gavus siuntą, skardines reikia nedelsiant laikyti šaldytuve, nuo –3 °C iki +2 °C temperatūroje. Ikrai jokiu būdu neturėtų būti šaldomi šaldiklyje, nes tai negrįžtamai pakeičia jų struktūrą ir skonį.

Sudedamosios dalys: Sibiro eršketo ikrai (Acipenser baerii), druska, konservantas E285.

Energetinė vertė (100g) : 1024 kJ / 246 kcal, riebalai 16 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 2,7 g, angliavandeniai 1,5 g, iš kurių cukrų < 0,5 g, baltymų 24 g, druska 2,9 g.

Atidarius indelį, ikrus rekomenduojama suvartoti per 48 valandas, kad būtų išlaikytas jų šviežumas ir aukščiausios skoninės savybės.