Antonius Caviar ikrai oscietra 6* 50 g

Osetros ikrai – 6 Star

Osetros ikrai tirpsta burnoje ir pasižymi išskirtinai ilgu, sodriu poskoniu, palaipsniui atskleidžiančiu sudėtingą ir rafinuotą skonių paletę. Jų skonis subtilus ir elegantiškas, tačiau kartu sodrus, turtingas ir išraiškingas. Tai išskirtinis delikatesas, vertinamas tikrų ikrų žinovų.

6 žvaigždučių Osetros ikrai gaunami iš pačių brandžiausių patelių, auginamų iki 15 metų. Tai aukščiausios kokybės produktas, pasižymintis didžiausiais ikrais tarp visų Osetros rūšių. Jų skersmuo viršija 3 mm, o spalva varijuoja nuo pilkos ir rusvos iki alyvuogių žalios su subtiliais auksiniais atspalviais. Būtent tokio dydžio ikrai pasižymi itin ryškiomis spalvomis, ypač vertinamomis gurmanų.

Skonyje atsiskleidžia sviesto, riešutų ir umami natos, aromate – graikinio riešuto, sviesto ir jūros dumblių aromatai. Tekstūra – aksominė, ikrai elastingi, blizgūs ir maloniai tirpstantys burnoje.

Ikrai ruošiami naudojant tradicinį „Malossol“ metodą, kai naudojamas minimalus druskos kiekis, leidžiantis išsaugoti natūralų skonį, struktūrą ir aromatinį švarumą.

Produktas yra rankų darbo, kruopščiai atrinktas, šviežias ir nepasterizuotas, pagamintas laikantis griežtų kokybės ir kontrolės standartų. Ikrai gaunami iš nuosavuose, tvariuose ūkiuose Lenkijoje auginamų eršketų, užtikrinant visišką produkto kilmės kontrolę.

Siekiant išsaugoti geriausias skonines savybes, ikrus būtina laikyti –3 °C iki +2 °C temperatūroje. Šaldyti negalima, nes tai negrįžtamai pakeistų jų struktūrą ir skonį. 

Sudedamosios dalys: eršketo ikrai (Acipenser gueldenstaedtii), druska, konservantas E285.

Energetinė vertė (100g) : 1104 kJ / 265 kcal, riebalai 17 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 3,7 g, angliavandeniai 2,1 g, iš kurių cukrų < 0,9 g, baltymų 27 g, druska 3,3 g.

Atidarius indelį, ikrus rekomenduojama suvartoti per 48 valandas, kad būtų išlaikytas jų šviežumas ir aukščiausios skoninės savybės.